中華そば十目一八食堂　｜　濃厚中華そば９３０円　胚芽入り自家製麺

【店名】中華そば十目一八食堂

【場所】越谷市袋山

■濃厚ながら後味は軽めの一杯。胚芽入り麺はコシはあるものの香ばしさは控えめで、全体的にまとまりはあるがインパクトはやや弱い

■ お店の雰囲気

店員2名で落ち着いた雰囲気。大袋駅近くでアクセスは良好
席はカウンターとテーブル席があり、隣との席の間隔も広い
店内奥には製麺スペースがあり、自家製麺へのこだわりが感じられる
一人でも入りやすく、静かに食事できる空気感

■ 注文したメニュー　

・濃厚中華そば（９３０円）　替え玉（１２０円）

綺麗な盛り付けラーメンには見えない

低温熟成と思われるチャーシューが特徴的

胚芽入り自家製麺はコシがある

スープに沈めるとまた違った食感

替え玉はそのまま食べても味はしない

■ 味の印象

後味はスッキリしていて見た目よりも優しい仕上がり

【麺】

細〜中細のストレート麺は硬めの仕上がりで、かなりコシが強いタイプ。濃厚系スープに沈めることで一体感が増し、麺の存在感がより際立つ。

【スープ】

濃厚系の見た目に反して重たさは少なく、後味は意外と穏やか。醤油の存在感はあるが塩味は尖っておらず、静かにまとまった印象のスープ。

【チャーシュー】

低温熟成と思われるチャーシューは、しっとりした食感ながら肉感もしっかり。味付けは比較的あっさりで、ラーメンの具というより単体でも成立するタイプ。2枚入りで味変が楽しめる

🧅 ネギ指数　★★★★☆　🍜 スープ完飲指数　★★★☆☆　半分ぐらい 🔥 中毒性指数　★★☆☆☆　

【一言まとめ】

胚芽入り自家製麺、チャーシューは個性的に光はあるが全体としての印象は控えめ

■ 価格・コスパ

替え玉をすると結構ボリュームがある

■ 提供スピード

注文から提供までの時間：約６分

■ 良かった点

・自家製麺の食べ応え　・こだわり

■ 気になった点

・もう少し玉ねぎの食感が欲しかった

■ こんな人におすすめ

・個性的な麺を楽しみたい人　・学生「替え玉一杯無料」　

■ 総合評価（★5段階）

★★★☆☆

塩分測定目安０.９％

※訪問時点の情報です。メニューや定休日などは変更になる場合があります。